元宝枫属于槭树科、槭树属，落叶乔木，高8～10m；树皮纵裂。单叶；单叶对生；主脉5条；掌状；叶柄长3～5cm。伞房花序顶生 ；花黄绿色。花期在5月，果期在9月。元宝枫树树姿优美，叶形秀丽，嫩叶红色，秋季叶又变成黄色或红色，为著名秋季观红叶树种。弱阳性，耐半荫，耐寒，较抗风，不耐干热和强烈日晒。元宝枫全身是宝，因翅果形状像中国古代的“金锭元宝”而得名，是我国的特有树种。

元宝枫籽油，是一种新资源食品，是由元宝枫种子加工而成的植物油脂。元宝枫油的脂肪酸组成介于花生油和菜籽油之间，不饱和脂肪酸含量达90%，必需脂肪酸（亚油酸）含量高于进口的橄榄油和棕榈油。

主要含量：

元宝枫油中高含量的维生素e（125mg/100g），在国内外食用植物油大家庭中也是罕见的。

储藏方法：

元宝枫油特别耐贮藏，在常温避光下保存3年都不会酸败变质。

元宝枫籽油的作用：

1、黄酮类化合物是治疗癌症的有效药物。元宝枫黄酮和元宝枫油，该油有调节免疫力的功能。肿瘤的发生发展和人体免疫力有很大的关系。绝大部分肿瘤患者的免疫系统失调，其免疫细胞无法清除体内自生的癌细胞，使癌细胞长期潜伏在体内，并无限制生长，该油可以提高细胞活性，提高机体细胞免疫和体液免疫的双重作用而增强机体免疫力。

2、元宝枫黄酮的抗氧化活性好，可以达到延缓衰老的目的。

3、元宝枫籽油里还发现了一个惊人的物质神经酸。它是世界科学家公认的、能修复疏通受损大脑神经通路神经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质。它的缺乏，将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。而人体自身又很难生成神经酸，只能靠体外摄取来补充。